L’archéozoologie se définit comme la science qui étudie les restes fauniques (essentiellement ostéologiques) sur les sites archéologiques ; elle fait partie de la para-archéologie, sachant qu’aujourd’hui l’archéologue devient plutôt un « chef d’orchestre » et doit relier à la fouille elle-même des matières qui lui sont propres : la technique de fouille, la collecte des données, la recherche historique par exemple, et d’autres disciplines gravitants autour de l’archéologie qui peuvent être l’étude des céramiques, des enduits peints, la carpologie, la palynologie et l’archéozoologie. Au sein même de chacune de ces disciplines il peut encore y avoir spécialisation, de fait : l’ichtyologie, la malacologie sont déjà l’affaire de spécialistes.

Le présent site a deux objectifs : donner une base explicative aux enseignants et aux étudiants à travers un power point afin d’avoir un début d’information sur la discipline ; publier en ligne les études des auteurs afin qu’elles soient disponibles au plus grand nombre.